Kawa Etiopia Kochere Washed jasno palona ziarno

 

Kawa Etiopia Kochere Washed
    jasno palona ziarno

Kawa Etiopia Kochere Washed jasno palona ziarno

Jesień witamy kolejną sezonową propozycją afrykańską z ojczyzny kawy, Etiopii. W odróżnieniu od poprzednich tegorocznych etiopskich ziaren przetwarzana jest ona metodą mokrą (wet processing/washed). Wymaga ona bardziej zaawansowanej infrastruktury w przetwórni, jednakże może zwiększyć złożoność smaku oraz nadać naparowi czystego profilu.

Upaliliśmy ją na jasny sposób, dlatego też szczególnie polecamy ją do parzenia metodami przelewowymi, we french pressie lub w domowej kawiarce.

Kawa ta charakteryzuje się przyjemną kwasowością i pełnym body, aromatem mandarynek i granatów oraz limonki. W smaku wyczuwalne słodkie akcenty owoców róży.

Mekuria Merga prowadzi prywatną przetwórnię, do której skupuje kawę od kilkuset drobnych farmerów osiadłych w bezpośredniej okolicy. Jest to bardzo typowy dla Etiopii model upraw, wymagający szczególnej pracy przy selekcji wysokiej klasy ziaren w przetwórni. Zgromadzone tam owoce kawowca poddane są fermentacji na 48 godzin, po czym ziarna suszone są na słońcu przez kolejne 14 dni.

Etiopia Kochere Washed w pigułce:

Region: Region Narodów, Narodowości i Ludów Południa, Gedeo - Kochere

Miasto: Yirgacheffe

Przetwórnia: Mekuria Washing Station

Wysokość upraw: 1800 - 2000 m n.p.m.

Uprawa: ocieniana

Szczepy: Ethiopia Heirlooms

Klasyfikacja: grade 1

Okres zbiorów: styczeń 2017, zabezpieczenie: GrainPro

Metoda obróbki: myta (fully washed)

  Szukaj

Szukanie zaawansowane

  Koszyk

Twój koszyk jest pusty

 

  Dodaj

Ilość produktów:

Newsletter

Zapisz się do biuletynu informacyjnego