Kawa tradycyjna Kopi Luwak

 

Kawa tradycyjna
            Kopi Luwak

Kawa tradycyjna Kopi Luwak

Jeden z najrzadszych rodzajów kawy pochodzący z południowo-wschodniej Azji. Powstaje z ziaren przetworzonych przez dziko żyjące zwierzę z rodziny łaszowatych nazywane łaskunem (Paradoxurus hermaphroditus). Na wyspach Indonezji zwane jest ono luwakiem, a słowem kopi określa się kawę.

Luwak zamieszkuje tropikalne lasy Indonezji, można go spotkać na Jawie, Sulawesi i Sumatrze. Jest on wielkim smakoszem wiśni kawy, wybiera tylko najbardziej dojrzałe, najdorodniejsze owoce kawowca, które zjada podczas swoich nocnych łowów. Miąższ owoców kawy zostaje strawiony, natomiast samo ziarno po lekkim nadtrawieniu i fermentacji przechodzi przez przewód pokarmowy i jest wydalane. Dzięki temu procesowi ziarna pozbawiane są goryczy, a kawa zyskuje nowy, niepowtarzalny smak i aromat. Ziarna zbierane są ręcznie przez pracowników plantacji, następnie płukane, czyszczone i suszone.

Po upaleniu i zaparzeniu napój charakteryzuje się bogatym i aksamitnym smakiem z wyraźną nutą czekolady i karmelu.

Produkcja Kopi Luwak jest niewielka, ponieważ zależna jest od wielkości populacji zwierząt. Wysoka cena, ze względu na nietypową i pracochłonną metodę pozyskiwania surowca, czyni tę kawę jednym z najrzadszych i najbardziej pożądanych napojów na świecie.

Kopi Luwak sprowadzany i palony w naszej firmie pochodzi z Indonezji, jest w 100% arabiką i, co najważniejsze, jego źródłem jest wyłącznie dziki zbiór. Potwierdzone jest to certyfikatem, który można obejrzeć klikając w link. Dlaczego jednak warto na to zwrócić szczególną uwagę?

W okresie ostatnich kilku lat rosnące na świecie zainteresowanie Kopi Luwak spowodowało pojawienie się ciężkich do zaakceptowania praktyk. Unikatowa metoda zbierania kawy przetworzonej wyłącznie przez dzikie zwierzęta zostaje w wielu miejscach zastąpiona przez hodowlę łaskunów na fermach, gdzie karmione są na siłę podłej jakości wiśniami, a warunki w których przebywają są nierzadko nieludzkie. Krajem, który przoduje w tych praktykach w ostatnich latach stał się Wietnam.

W internecie można znaleźć również opinie przekonujące, że dziko żyjące Luwaki odżywiają się wyłącznie robustą lub też, że robusta przez nie przetworzona nabiera niezwykłych właściwości smakowych. Nie ma to nic wspólnego z prawdą, a głównym źródłem tej opinii jest fakt, że w Wietnamie uprawia się prawie wyłącznie ten gatunek kawy...

Opakowanie - 50g

 


  • Ocena:
  • 4.39 1 / 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Galeria produktu:

kopi_luwak_butelka.png kopi_luwak_opakowanie.png kopi_luwak_pudełko.png kopi luwak pion www.jpg indonezja.jpg

  Szukaj

Szukanie zaawansowane

  Koszyk

Twój koszyk jest pusty

 

  Dodaj

cena: 195.00 zł

Ilość produktów:

Kawa tradycyjna Blue Mountain jasno palona ziarno

Kawa tradycyjna Blue Mountain jasno palona ziarno
Więcej »
  • Ocena:
  • 3.57 / 5

Kawa tradycyjna Jemen Matari średnio palona ziarno

Kawa tradycyjna Jemen Matari średnio palona ziarno
Więcej »
  • Ocena:
  • 3.70 / 5

Kawa tradycyjna Nepal Mt. Everest ziarno

Kawa tradycyjna Nepal Mt. Everest ziarno
Więcej »
  • Ocena:
  • 4.12 / 5

Newsletter

Zapisz się do biuletynu informacyjnego