Kawa Burundi Kiryama AA jasno palona grubo mielona

 

Kawa Burundi Kiryama AA
    jasno palona
    grubo mielona

Przedstawiamy po raz pierwszy ziarna z Burundi. Ten niewielki kraj bez dostępu do morza znajduje się pomiędzy Tanzanią i Kongo i w ostatnich latach doczekał się doskonałych wysokogórskich upraw ziaren arabica.

Pełne body i średnia kwasowość – w smaku wyczujemy nuty świeżej cytryny, mandarynek i śliwek, na finiszu odrobina posmaku słodkich migdałów.

Proponujemy ją zarówno w wariancie jasno palonym – polecanym szczególnie do parzenia metodami alternatywnymi (aeropress, chemex, french press), jak i ciemno palonym, do espresso i kawiarek.

Uprawy kawy w Burundi przez długie lata zarządzane były przez państwo i nastawione były na produkcję dużych ilości kawy masowej jakości. Jednakże dokonana w ciągu ostatnich kilkunastu lat całkowita prywatyzacja sektora kawowego pozwoliła na założenie farm i kooperatyw skupiających się na kawie klasy specialty i dołączenie do najlepszych w regionie. Dzięki temu w dniu dzisiejszym kawa jest najważniejszym produktem eksportowym Burundi o stale rosnącym znaczeniu na świecie. Tradycyjnie uprawia się tam odmiany ziaren z rodziny Bourbon.

Kooperatywa Kiryama znajduje się w prowincji Kayanza i zrzesza ok. 4500 niewielkich farm, obrabiających swoje zbiory we wspólnie zarządzanej przetwórni. Ich kawa uważana jest za jedną z najlepszych w regionie, co znajduje potwierdzenie w nagrodach zdobywanych podczas lokalnych edycji konkursów z serii Cup of Excellence.

Kawa ta obrabiana jest metodą mytą. Oznacza to, że ziarna oddzielane są całkowicie na mokro od miąższu przed następującym potem procesem suszenia.

Z uwagi na wyjątkowość selekcji tej kawy posiadamy jej ograniczone zapasy, więc zachęcamy do jak najszybszego ich spróbowania!

Burundi Kiryama AA Bourbon w pigułce:

Region: Kayanza

Przetwórnia: Kiryama Washing Station

Wysokość upraw: 1.600  - 1.760 metrów n.p.m.

Odmiany: Bourbon i pochodne

Ocienianie: brak

Klasyfikacja: AA

Obróbka: myta 

  Szukaj

Szukanie zaawansowane

  Koszyk

Twój koszyk jest pusty

 

  Dodaj

Ilość produktów:

Newsletter

Zapisz się do biuletynu informacyjnego