Kawa tradycyjna
Kopi Luwak
Jeden z najdroższych i najbardziej ekskluzywnych rodzajów kawy pochodzący z południowo-wschodniej Azji. Powstaje z ziaren przetworzonych przez dziko żyjące zwierzę z rodziny łaszowatych nazywane łaskunem (Paradoxurus hermaphroditus). Na wyspach Indonezji zwane jest ono luwakiem, a słowem kopi określa się kawę. Luwak zamieszkuje tropikalne lasy Indonezji, można go spotkać na Jawie, Sulawesi i Sumatrze. Jest on wielkim smakoszem wiśni kawy, wybiera tylko najbardziej dojrzałe, najdorodniejsze owoce kawowca, które zjada podczas swoich nocnych łowów. Miąższ owoców kawy zostaje strawiony, natomiast samo ziarno po lekkim nadtrawieniu i fermentacji przechodzi przez przewód pokarmowy i jest wydalane. Dzięki temu procesowi ziarna pozbawiane są goryczy, a kawa zyskuje nowy, niepowtarzalny smak i aromat. Ziarna zbierane są ręcznie przez pracowników plantacji, następnie płukane, czyszczone i suszone. Po upaleniu i zaparzeniu napój charakteryzuje się bogatym i aksamitnym smakiem z wyraźną nutą czekolady i karmelu, a także gęstym jak syrop naparem.
Produkcja Kopi Luwak jest niewielka (300 - 400 kilogramów rocznie), ponieważ zależna jest od wielkości populacji zwierząt. Wysoka cena, ze względu na nietypową i pracochłonną metodę pozyskiwania surowca, czyni tę kawę jednym z najrzadszych i najbardziej pożądanych napojów na świecie.
Opakowanie - 50g
- Ocena:
- 3.18 1 / 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Galeria produktu:
