|
Herbata Pu Erh
Herbata Pu-erh pochodzi z prowincji Yunnan, a swoją nazwę zawdzięcza miastu Pu’er. Różne są zresztą transkrypcje nazwy pod którymi jest znana - w literaturze możemy spotkać zarówno pisownię Pu erh, Pu’er czy Puer. W Europie uważana jest za herbatę czerwoną, w Chinach klasyfikuje się ją jako czarną. Znana jest już od 1700 lat. Do produkcji herbaty Pu-Erh używa się liści camelii sinensis var.assamica znanej też jako herbata szerokolistna. Jej zbiory odbywają się od czerwca do sierpnia. Zerwane liście transportuje się z największą ostrożnością, tak by w żaden sposób ich nie uszkodzić. Następnie poddawane są długiej fermentacji i dojrzewaniu, które trwa przynajmniej trzy miesiące, a w przypadku najlepszych i najdroższych herbat wynosić może nawet kilkadziesiąt lat. Odpowiednio przechowywana Pu-Erh zyskuje na jakości i wartości.
Im dłużej herbata leżakuje tym jej właściwości przybierają na sile. Ma to związek z powstawaniem specyficznych związków - flawonoidów. Związki flawonoidowe uszczelniają i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, zapobiegają krwawieniom, a także są pomocne w leczeniu miażdżycy i hemoroidów. Poprawiają krążenie krwi w naczyniach wieńcowych, obniżają ciśnienie oraz wykazują właściwości antyagregacyjne (zapobiegające zlepianiu się płytek krwi). Związki polifenolowe pomagają w hamowaniu przejścia cholesterolu do krwioobiegu i zapobiegają tworzeniu się skrzepów.
Naturalny selen występujący w herbacie Pu Erh jest lepiej przyswajalny niż syntetyczny. Należy on do grupy przeciwutleniaczy tzn. zapobiega tworzeniu toksycznych związków tlenu (wolnych rodników).
Parzenie: Liście herbaty należy zalewać białym wrzątkiem i parzyć około 5-7 minut. Specjaliści zalecają pić 3-5 filiżanek dziennie herbaty Pu Erh. Nie należy herbaty słodzić, ponieważ cukier neutralizuje większość jej właściwości.
Galeria produktu:
|
